Dicas úteis

Rolo de vertigem de abóbora

Para o teste: 1 kg de farinha, 1 ovo, 1,5 colher de chá de sal, 1 xícara de água, 100 g de manteiga.
Para o recheio: 1 kg de abóbora descascada, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa. nozes moídas.
Cozinhe uma massa fria, deixe descansar por 20 minutos. Divida em 2 partes, role cada parte com um rolo.

Recheio: descasque a abóbora madura de casca e sementes, rale. Adicione o açúcar e as nozes descascadas. Misture tudo, unte a camada enrolada com óleo vegetal e espalhe finamente o recheio. Role o rolo de massa.

Agora coloque a segunda camada e também unte com óleo, espalhe o recheio. Enrole em forma de rolo frouxamente.
Coloque os pães prontos em uma assadeira untada e leve ao forno por 45 minutos. A parte superior do rolo pode ser untada com manteiga ou um ovo batido com açúcar. Sirva com chá de ervas.

Receita de rolo de abóbora vertuta

O rolo de abóbora vertiginosa é um dos pratos tradicionais mais populares da culinária moldava. A base é uma massa muito fina sobre a qual o recheio é colocado e enrolado primeiro em um rolo de salsicha e depois espiralado em um caracol. O rolo de enchimento pode ser muito diferente. Opções populares para coberturas doces: queijo cottage, nozes, passas, frutas, bagas. Sem açúcar cozido com legumes, queijo, carne, peixe. Uma abóbora suculenta brilhante é uma excelente opção para o recheio de um giro - e você pode fazer um recheio de abóbora puro ou complementá-lo com queijo cottage. O rocambole é usado na forma quente ou fria com chá, leite, café e suco. Ao servir, o espeto com abóbora pode ser complementado com geléia, leite condensado ou guarnecido com cobertura, frutas, frutas, folhas de ervas aromáticas picantes.

Ingredientes para o prato roll vertut abóbora

  • farinha de trigo - 300 g.
  • ovo de galinha - 1 pcs
  • óleo vegetal - 60 g.
  • suco de limão - 20 g.
  • sal - 5 g.
  • açúcar granulado - 6 Art. colheres
  • abóbora - 600 g.
  • água morna - 100 g.
  • Calorias - 205 kcal.
  • Esquilos - 4.1 g.
  • Gorduras - 6.3 g.
  • Carboidratos - 32,8 g.
  • Calorias - g.

Cozinhar bolo de carne Vertuta passo a passo

Prepare os componentes necessários para a preparação do rolo vertuta.

Peneire 1 xícara de farinha por uma peneira em uma tigela de tamanho adequado.

Adicione o óleo vegetal à farinha peneirada.

Esfregando, mexa até que a farinha seja completamente absorvida.

Coloque um ovo em um copo de água morna, despeje sal e despeje suco de limão.

Mexa bem e despeje esta solução em uma mistura de farinha e manteiga.

Adicione a farinha restante em porções, amasse uma massa homogênea. Levará 10-15 minutos para amassar e obter massa elástica.

Enrole a massa resultante em um pedaço, cubra ou embrulhe em plástico e envie para um local fresco por 30 minutos.

Corte a abóbora, retire o ninho de sementes.

Em seguida, retire a casca dura e corte-a em cubos convenientes para trabalhos futuros.

Moer cubos de abóbora em ralador médio ou grande. Se a massa estiver muito úmida e der muito suco de abóbora, aperte e escorra.

Pegue a massa e a massa amadurecida e divida-a em várias partes iguais (dependendo do tamanho do rolo que você preferir).

Agora você pode continuar a rolar a massa com um rolo. Simultaneamente com o trabalho no teste, ligue o forno para aquecer até 180 graus.

No processo de rolagem, estique a massa o máximo possível com as mãos, a ponto de não rasgá-la.

Abra os pedaços de massa, distribuindo a massa de abóbora em uma superfície com uma camada de 0,5-0,8 cm.

Distribua a abóbora não nas bordas da massa - para que você possa cegá-las.

Se você quiser obter um rolo mais doce, polvilhe a abóbora com açúcar.

Enrole delicadamente a massa com abóbora em um rolo, cegando cuidadosamente as bordas.

A salsicha resultante é enrolada em espiral na forma de um caracol. Esconda as pontas do rolo embaixo do caracol.

Polvilhe a assadeira com farinha e espalhe os rolinhos.

Lubrifique os eixos em uma assadeira com manteiga derretida ou um ovo.

Enviar para assar no forno. Dependendo do tamanho e do número de rolos, o cozimento leva cerca de 35 minutos.

Retire os rolos dourados do forno e deixe esfriar um pouco.

Ao servir, a abóbora vera pode ser decorada com qualquer cobertura.

Graças a esta excelente receita, aprendemos a cozinhar "Pumpkin Vertus Roll".

Receita passo a passo

Cozinhe uma massa fria e deixe por 30 minutos.

Para o recheio, rale a abóbora em um ralador grosso, adicione o açúcar, misture.

Estenda a massa mais fina (não consegui, porque o rolo acabou de quebrar neste local), unte com manteiga derretida, espalhe a abóbora com um pouco de manteiga e polvilhe com nozes. Dobre as bordas e enrole-as, coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno a 180 ° C.

No rolo, faça cortes, como se estivesse descrevendo as partes repartidas (para que a umidade saia) e unte-o com um ovo.

Asse por cerca de 45-50 minutos.

Feito! Saboroso em quente e frio.

Rolo de massa verde com abóbora


Este rolo delicioso incomum eu cozinho de brilhante massa verde sem ovos, ao qual acrescento moído, seco e seco em um moedor de café, folhas de urtigas jovens e macias para fortalecer o cozimento.

Ingredientes para a massa de assar rolo com abóbora de massa verde: 200 g de farinha, 98 ml. água, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 4 colheres de chá com um topo de folhas de urtiga seca.

Combinamos a farinha e o pó de urtiga, misturamos, despeje água fervente e amasse a massa, adicione o óleo vegetal.

Amasse a massa com as mãos; não é necessário polvilhar e polvilhar a mesa com farinha. Formamos uma massa macia em forma de bola e a colocamos em um saco plástico por 30 minutos, ou você pode deixá-la na geladeira durante a noite.

Estendo a massa verde pronta, unte toda a superfície do prato com óleo vegetal, depois estendo a abóbora ralada em um ralador grosso e polvilhe com açúcar granulado. Enrolo e coloco o rolo com a abóbora da massa verde em uma assadeira.

Desta parte da massa, recebo 2 rolos verdes.

Faço pães com abóbora no forno a uma temperatura de 190 graus, até ficar cozido.

Cortei o rolo acabado em porções. Sirvo quente, mas frio também é delicioso.

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